界面張力儀是用于測量液體表面張力值的測量/測定儀器。通常可以測試界面張力也可測表面張力。是指分子間的作用力形成液體的界面張力或表面張力，張力值的大小能夠反映液體的物理化學性質及其物質構成。
 

　　界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內相同物質分子的作用，另一方面受到性質不同的另一相中物質分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。
 

　　界面張力儀是由扭力絲、鉑金環、支架、杠桿架、蝸輪付等部分組成的，當感測到鉑金環浸入到被測液體后，周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會下拉鉑金環，當液體表面張力及其他相關的力與平衡力達到均衡時，感測鉑金環就會停止向液體內部浸入，這時候，儀器的平衡感應器就會測量浸入深度，并將它轉化為液體的表面張力值。
 

　　界面張力儀溫度控制的方式：溫度在界面張力測值過程中非常重要。因而，溫度控制方式一再地被提及。溫度控制精度高，控制方式是優勢所在。由于有技術保護，同行無論采用紅外線還是其他的不銹鋼套等方式，均無法實現效果的。
 

　　氣熱式溫控技術實現了控制樣品管所在位置空氣的溫度，實現終控制樣品管以及樣品的溫度的方式，目前為止仍是為科學的方式。而非氣熱式或紅外溫度傳感器的方式，如果不是控制樣品管所在空氣或隔空氣加熱樣品管并讀取樣品管的溫度，那么，其溫度控制精度就是不可能實現較好的效果的。
 

　　當然，通過空氣隔空加熱，讀取樣品管或樣品管位置空氣的溫度的方式本身就是氣熱式溫控模式。